นมถั่วเหลือง (SOYA MILK) เป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยคุณประโยชนืต่อร่างกายอย่างมากจัดได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัสวิตามิน A B C D และ E
ไขมันจากถั่วเหลืองเป้นไขมันชั้นดี ประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ในอัตราส่วนที่สูงและมีประโยชน์ต่อการบริโภค
ซึ่งกรดไขมันชนิดนี้ ช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ ป้องกันการสะสมของไขมันในหลอดเลือดชั้นใน
อันเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้ ในเมล็ดถั่วเหลืองยังมสารสำคัญที่เรียกว่า เลซิทิน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง ช่วยในเรื่องความจำ
และช่วยป้องกันการผิดปกติของระบบประสาท เสริมการทำงานของตับ และไต สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภค
เนื้อสัตว์ ก็สามารถดื่มนมถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมได้ เพราะถั่วเหลืองที่นำมาทำนั้นมีโปรตีนสูง และมีคุณค่า
ทางโภชนาการใกล้เคียงกับโปรตีนจจากเนื้อสัตว์